Bis 1850 wurde nach einem eisernen Vogel geschossen, seit 1851 ist er aus Holz. 1789 wird erstmals eine Zitrone am Vogel erwähnt, seit 1856 trägt er zwei Köpfe. Die Kreuze auf dem Vogel sind seit 1959 aus Gummi. Vorher waren sie aus Eisen, die in den Oldenburger Schmieden, zuletzt in der Schmiede der Gebrüder Berg, Hopfenmarkt 4, hergestellt wurden.
Bis 1914 wechselten die Vogelbauer von Jahr zu Jahr. Im Folgenden ist der gesamte Zeitraum ihrer Arbeit im Auftrag der Gilde aufgeführt.
Vogelbauer von ca. 1700 bis heute
| um 1700 – um 1714 | Hinrich Biß, Schmied |
| um 1714 – um 1745 | Bartolomeus Gudewehr, Schmied |
| um 1716 – um 1760 | Jacob Gudewehr, Schmied |
| um 1760 – 1768 | Hinrich Röpper, Schmied |
| 1769 – um 1779 | Peter Dencker, Schmied |
| um 1770 – um 1793 | Detlef Friedrich Hansen, Hufschmied |
| 1780 – um 1790 | Jasper Spangenberg, Hufschmied, Baumann und Gastwirt |
| 1791 – 1824 | Cuno Hansen, Schmied |
| 1792 – 1830 | Cay Hansen, Schmied |
| 1802 – 1840 | Nicolaus Hinrich Lüttgens, Schmied |
| 1834 – 1850 | Carl Hansen, Schmied |
| 1835 – 1844 | Christian Wilhelm Friedrich Harms, Schmied |
| 1841 – 1845 | Wilhelm Berg, Schmiedemeister |
| 1842 – 1846 | Hinrich Schmahl, Schmiedemeister |
| 1851 – 1871 | Ernst August Storm, Drechsler |
| 1852 – 1872 | Johann Hinrich Friedrich Boht, Drechsler |
| 1853 | Jürgen Hinrich Mähl, Drechsler |
| 1854 – 1885 | Matthias Hinrich Maßmann, Drechsler |
| 1857 – 1868 | Friedrich Wilhelm Volkmeier, Drechsler |
| 1858 – um 1877 | Friedrich Martin Wolters, Drechsler |
| um 1879 – um 1904 | Friedrich Wolters jun., Drechsler |
| 1887 – 1914 | Joachim Heinrich Maßmann, Drechsler |
| um 1906 – 1939 | Johann Wolters, Drechsler |
| 1950 | Brettvogel |
| 1951 – 1958 | Emil Kohlmorgen, Stellmacher in Johannisdorf |
| 1959 – 1963 | Hans Pries, Stellmachermeister |
| 1959 – 2007 | Hans-Theo Pries, Tischlermeister |
| seit 2008 | Stefan Schödel, Tischlermeister |