Gildemeister (Bierbrauer) und Lieferanten des Gildebiers
In der St. Katharinengilde waren die Gildemeister für das Brauen des Gildebiers für die Versammlungen zuständig. Ihre Arbeit wurde als Dienst für die Gilde bezeichnet („hefft gedenet“ bzw. „bruwete“).
Von 1634 bis 1637 nennen die Rechnungsbücher „Bierbrauer“. Ab 1638 wurde kein Bier mehr durch die Gildemeister bzw. Bierbrauer hergestellt, sondern vom Vorstand gekauft. Seit 1835 sind die Lieferanten namentlich bekannt.
Bis 1981 gab es einen jährlichen Wechsel bei den Lieferanten des Gildebiers. Aufgeführt ist hier der Gesamtzeitraum ihrer Bierlieferungen.
Lieferanten des Gildebieres
| nach 1525 | Arndt Ewens |
| Andreas Steffen | |
| nach 1526 | Hans Groth |
| nach 1527 | Reimer Garlich |
| Blasius Dahl | |
| nach 1528 | Joachim Loßke |
| nach 1530 | Claus Arndt |
| nach 1533 | Hinrich Schröder |
| nach 1537 | Karsten Bügge |
| Paul Voß | |
| Joachim Evert | |
| nach 1546 | Hans Dömse |
| 1547 | Peter Timm |
| 1549 | Hermann Hagedorn, Simon Wicke |
| nach 1549 | Tönnies Willer |
| nach 1550 | Paul Babbe |
| Paul Möller | |
| 1551 | Laurens Hadeler, Hans Evers |
| nach 1551 | Lorenz Wulff |
| nach 1552 | Jochim Bumann |
| Peter Grapengeter | |
| 1558 | Symon Wicke |
| 1561 | Marcus Flindt, Thomas Zander |
| 1562 | Jurgen Bliesemer, Marquard Meislahn |
| 1563 | Detleff Hilliger, Silvester Möller |
| 1564 | Jochim Westfahl, Clawes Bliesemer |
| 1566 | Hinrich Dräger, Karsten Karck |
| 1567 | Hermann Westfahl, Hinrich Zammer |
| 1568 | Marquard Lembcke, Peter Nortmann |
| 1574 | Jochim Schnackenbeck |
| 1575 | Laurenz Langholdt, Thönnies Bumann sen. |
| 1576 | Claus Karck jun., Hans Karck |
| 1577 | Carsten Fühne, Joachim Karck |
| 1579 | Pawel Stürkow, Thomas Unruh |
| 1580 | Clawes Hartmann, Peter Karck |
| 1586 | Carsten Karck |
| 1587 | Hans Flügge, Marcus Ratke |
| 1588 | Michel Buckow, Ewald Grapengeter |
| 1589 | Claus Flügge, Hinrich Harder |
| 1590 | Carsten Bukow, Daniel Buckow |
| 1591 | Heinrich Prange, Peter Karck |
| 1592 | Hinrich Bosin, Jacob Buchel |
| 1593 | Abraham Ewens, Hinrich Notth |
| 1594 | Laurens Wulff jun., Peter Karck |
| 1595 | Jacob Broyer, Carsten Karck |
| 1596 | Hans Schwark, Reimer Garling |
| 1597 | Laurens Meinßdorf, Jacob Hadler |
| 1598 | Hans Dömse |
| 1599 | Hans Oppermann, Peter Horn |
| 1600 | Gabriel Klinckhamer, Thomas von Ahlefeldt |
| 1601 | Carsten Wegener, Hans Grapengeter |
| 1602 | Christoffer Vatter, Marcus Tamm |
| 1603 | Keine Gilde gehalten |
| 1604 | Thomas Bumann |
| 1605 | Tönnies Jahn, Jasper Grapengeter |
| 1606 | Zacharias Hadeler, Claus Schmahl |
| 1607 | Tönnies Bumann |
| 1608 | Johann Ewens |
| 1609 | Paul Bumann, Hans Horn |
| 1610 | Hans Brasche, Casparus Puttkow |
| 1611 | Levin Mawerus, Hinrich Bock |
| 1612 | Carsten Fühne, Hans Raloff |
| 1613 | Claus Stampen, Tewes Meinßdorf |
| 1614 | Otto Voß, Jürgen Rulle |
| 1615 | Sievert Broyer, Jochim Emke |
| 1616 | Keine Gilde gehalten |
| 1617 | Albrecht Frerke, Carsten Karck |
| 1618 | Elias Westfahl, Jochim Hogemann |
| 1619 | Hans Wolder, Laurens Langholdt |
| 1620 | Peter Pomrenigk, Claus Karck |
| 1634 | Hans Huß, Jacob Kuchel |
| 1635 | Simon Jürgensen, Hans Maßmann |
| 1636 | Andreas Kahl, Sigfried Maßmann |
| 1637 | Heinrich Conrath, Asmus Pasche |
| 1835 – 1843 | Peter Reimers, Landmann und Gastwirt |
| 1836 | Ernestine Christina Elisabeth Krüger, Johann Wilhelm Krügers Witwe |
| 1842 – 1852 | Immanuel Wilhelm Axt, Gastwirt |
| 1844 | Georg Wilhelm Krüger, Gastwirt |
| 1853 | Thomas Christian Hinrich Garleff, Gastwirt und Posthalter |
| 1854 | Johann Bruhns, Gastwirt |
| 1855 | Johann Christian Garleff jun., Gastwirt („Eule“) |
| 1857 – 1861 | Gottfried Christian Kriedt, Gastwirt |
| 1858 – 1883 | Ernst Gottfried Ludwig Bruhns, Bierbrauer und Gastwirt |
| 1860 | Heinrich Christian Gier, Gastwirt |
| 1863 – 1876 | Christiane Catharina Garleff, Gastwirtin („Eule“), Joh. Chr. Garleff jun. Witwe |
| 1864 – 1870 | Detlef Hans Pries, Gastwirt |
| 1878 – 1913 | Rudolf Garleff, Gastwirt („Eule“) |
| 1885 – 1895 | Hans Friedrich Harms, Bierbrauer |
| 1897 | Helene Henriette Margarethe Harms, Hans Friedrich Harms‘ Witwe |
| 1899 – 1934 | Peter Madsen, Bierbrauer |
| 1914 | Dorothea Charlotte Magdalene Garleff, Gastwirtin („Eule“), Rud. Garleffs Witwe |
| 1925 – 1935 | Heinrich Höft, Bierverleger |
| 1936, 1938 | Helene Henriette Margarethe Madsen verw. Harms, Peter Madsens Witwe |
| 1937, 1939 | Walter Höft, Bierverleger |
| 1950 – 1981 | Hans Höft, Bierverleger |
| 1951 – 1961 | Max Matthiessen, Bierverleger |
| 1965 – 1973 | Ewald Niemann, Bierverleger |
| 1966, 1982 – 1998 | Hans Hagge, Bierverleger |
| seit 1999 | Heino Hagge, Bierverleger |