Zu ihren Versammlungen und Veranstaltungen im Rahmen des Gildefestes treffen sich die Gildebrüder seit Jahrhunderten in Sälen in der Innenstadt. Auf der Gilde findet von dort der traditionelle Ausmarsch zum Vogelschießen -bis 1845 auf der Vorweide, ab 1846 auf dem Schützenhofplatz- statt.
1430 ließ die St. Katharinengilde im Rathaus an der Südseite des Marktes für ihre Zwecke einen Keller bauen, um dort über Pfingsten ihren „Gilde“ zu trinken. Auch nach dessen Abriss 1668 trafen sich die Gildebrüder bis 1831 weiterhin im neuen Rathaus in der Schuhstraße. Mit dem Neubau wiederum am Markt war dies nicht mehr möglich. Seitdem wurden die großen Gasthäuser in der Stadt als Gildelokal genutzt, seit 1981 die Großsporthalle und der Schützenhof.
Von 1832 bis 1939 wechselte der Sitz des Gildelokals von Jahr zu Jahr. Im Folgenden sind die Wirte mit dem gesamten Zeitraum ihres Dienstes für die Gilde aufgeführt.